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分享冷冻食品的包装安全小知识

2022-06-11 10:23:26

目前,速冻食品包装机作为保证速冻食品安全健康的重要手段已受到越来越多的重视。在实际生产中,速冻食品的包装还需要从以下几个方面进行改进:

1. 冷冻食品本身的特点及其所需的保护条件。

研究影响冷冻食品主要成分,特别是脂肪、蛋白质、维生素等营养成分的敏感因素,包括光照、氧气、温度、微生物、物理和机械因素。只有掌握包装速冻食品的生物、化学和物理特性及其敏感因素,确定其所需的防护条件,才能确定选择什么样的包装材料和包装工艺进行包装操作,从而实现其防护功能,适当延长其保存期。

2. 包装材料的性能、适用范围和条件。包装材料种类繁多,性能各异。因此,只有在了解了各种包装材料和容器的包装特性之后,才能根据包装好的速冻食品的保护要求,选择能够保护冷冻食品风味和质量,体现其商品价值,使综合包装成本合理的包装材料。

3.商品的市场定位和流通区域条件。市场定位、运输方式、流通区域的气候和地理条件是速冻食品包装设计中必须考虑的因素。在中国销售的商品和出口到不同国家的商品的包装和装饰要求是不同的,不同的运输方式对包装的防护要求也是不同的。对于速冻食品包装来说,商品流通区域内的气候条件的变化是非常重要的,因为温度对速冻食品内部成分的化学变化、微生物和包装材料本身的屏障都有很大的影响。

4. 整体包装结构和包装材料对速冻食品的影响。了解包装材料中的添加剂等成分向速冻食品的迁移情况,以及速冻食品中某些成分在流通过程中对速冻食品质量的影响。

5. 合理的包装结构设计和装饰设计。根据冷冻食品需要的保护性包装费用预期、包装数量等各方面条件的要求进行合理的包装设计,包括容器的形状、抗压强度、结构、尺寸、密封方式的设计等,应尽量使包装结构合理、节省材料、节省舱位和顺应时代潮流,避免过度包装和欺骗性包装。

6. 测试包装。合格的商品必须有合格的包装,商品检测除了检验产品本身外,还必须对包装进行检验,合格后方可进入流通领域。包装检验的项目很多,但不是每一个包装都要全部检验。对特定包装应进行哪些检测,应根据包装速冻食品的特性和敏感因素、包装材料的种类以及国家标准和法规的要求来确定。速冻食品包装袋可以进行以下测试:包装袋受力和强度性能测试;包装袋热封强度试验;包装袋开启性能测试;包装袋冲击性能试验;包装袋密封试验;包装袋撕裂性能测试;耐热性;耐油性测试。

7. 包装标准和规范。包装操作应严格遵守国家标准和规定,出口产品也应遵守进口国的相关标准和规定。只有这样才能保证原材料供应、包装操作、商品流通和国际贸易的畅通。随着市场经济和国际贸易的发展,包装的标准化变得越来越重要。只有这样,我们的产品才能走得更远。


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